Descripción
CARACTERISTICAS
Este tipo de cuchillo es indispensable en charcuterías y carnicerías, donde los cortes finos en jamón requieren precisión y uniformidad. En restaurantes y cocinas industriales, es clave para chefs que buscan una presentación perfecta en platillos con embutidos. También es ampliamente utilizado en supermercados y mercados, donde se manipulan piezas grandes de jamón para la venta diaria. En procesadoras de alimentos y empacadoras de carne, su diseño optimiza la preparación y empaque de productos curados. Además, en comedores industriales y servicios de catering, su filo prolongado permite cortes rápidos y homogéneos en grandes volúmenes de carne. En centros de capacitación gastronómica, se emplea para la enseñanza de técnicas avanzadas de corte en jamón, asegurando un manejo profesional del producto.
- Mango color amarillo – Pollo
- Mango color azul – Pescado
- Mango color rojo – Carne
- Mango color verde – Frutas y verduras
- Mango color blanco – Pan y repostería
ESPECIFICACIONES
Marca: Caledonia
Modelo: CAJAM-14R
Tamaño: 14″
Tipo de acero de la navaja: X50CrMoV15
Material del mango: Polipropileno
Color del mango: Rojo
DIMENSIONES
Medidas: 14″
Peso: 277 g
